Cómo conservar el vino en casa correctamente siempre es un tema que despierta dudas y debates ¿Dónde guardarlo, a qué temperatura, cuál es la posición adecuada? Hoy queremos ayudarte a resolver todas esas preguntas para que puedas acercarte un poco más a convertirte en un experto en vino.

Como conservar el vino en casa correctamente

1 – Temperatura para conservar el vino

Cuando compramos una botella y no vamos a consumirla inmediatamente debemos buscar un lugar en el que la temperatura sea constante ya que los cambios bruscos pueden alterar negativamente el vino. Ante la ausencia de una bodega o una vinoteca (nevera específica) procura guardar las botellas en el lugar más fresco de la casa. Además, debes tener en cuenta que la temperatura de conservación de un tinto, un blanco o un espumoso no es la misma. Para los tintos el punto ideal está entre los 13-18ºC, para los blancos o rosados 10-12°C y en el caso de un cava, un champagne o un espumoso la temperatura debe ser algo más fresca, alrededor de 7-10°C.

2 – Luz adecuada para conservar el vino

El rincón que escojas no solo debe mantener una temperatura correcta sino que , además, debe tener unas condiciones de luz específicas, en concreto, lo más oscuro posible. Aleja el vino de fuentes de luz fuertes o sol directo. De lo contrario puede ponerse en marcha el proceso oxidativo antes de tiempo, echando a perder el vino y, desde luego, no queremos eso. Si no dispones de un lugar adecuado y oscuro para cumplir con el consejo número 2 te proponemos una solución, hazte con un estuche de madera o una caja para proteger la botella de la luz directa. No será lo mismo pero es una opción válida.

3 – ¿Guardar el vino en posición vertical u horizontal?

Otra de las preguntas que recibimos, casi a diario, es en qué posición guardar las botellas. Pues bien, como muchas otras cosas en el mundo del vino, todo depende del tipo de vino. Si hablamos de blancos, rosados y tintos jóvenes, en definitiva, aquellos destinados a consumirse en un período de tiempo corto, puedes colocarlos en posición vertical sin problema. Sin embargo, si se trata de crianzas, reservas o grandes reservas, lo ideal será colocarlos en posición horizontal, con el culo de la botella algo más bajo que el cuello. El motivo principal es el corcho, ya que para este tipo de vinos suelen utilizarse corchos naturales o aglomerados y pueden influir en el resultado del sabor y el aroma.

4 – Lejos de aromas fuertes

El vino es muy susceptible a la absorción de olores del ambiente. Si se almacena en un lugar con olores fuertes, como productos químicos, productos de limpieza, o incluso fragancias fuertes, puede absorber esos aromas no deseados a través del corcho. Esto puede afectar de manera negativa al aroma y el sabor del vino, haciendo que su calidad baje y no sea la esperada.

5 – ¿Y una vez abierto cuántos días debo conservarlo?

Vale, ya hemos abierto el vino y te ha sobrado ¿Cuántos días puedes tenerlo en la nevera? Como en muchos aspectos dentro del mundo del vino, esto también lleva a debate así que le preguntamos a nuestro enólogo. Su respuesta es que no deberíamos mantenerlo más de 3 días. A partir de ese momento el vino podría verse afectado debido a su proceso oxidativo natural haciendo que pierda calidad.

Ahora que ya sabes cómo conservar el vino en casa correctamente estás más cerca de convertirte en un auténtic@ expert@ en la materia ¡El perfect@ anfitrión!  ¿Te gustaría saber si el vino caduca? Te recomendamos que leas nuestro artículo en el que hablamos sobre este tema.